Котлетки «Люля-Кебаб» из индюшиного мяса

Приготовление:

1. Взять готовый или прокрученный самостоятельно фарш из мяса индейки.
2. Сделать добавки для фарша:
подавить зубчики чеснока;
мелкорезанную луковицу пассировать до появления прозрачности;
измельчить зелень кинзы.
3. Смешать добавки с фаршем, присолить, приперчить, добавить зиру.
4. Тщательно замесить смоченными руками и слепить овальные котлетки (грамм по 100).
5. Закрепить котлетки на мокрых шпажках (замоченных заранее) или одеть на короткие шампуры.
6. Держать в духовке (под грилем на решетке) прогретой до 180° четверть часа.

Котлетки «кебаб» поливают соусом, смешанным их всех указанных в рецепте ингредиентов. Приятного аппетита!