Капустные оладьи на кефире

Приготовление:

1. Капусту надо измельчить. И чем мельче, тем лучше. Далее солим. Надо, чтобы она пустила сок. Для этого хорошо помните ее руками.
2. Лук нашинковать помельче. Можно воспользоваться блендером или потереть на терке.
3. Вмешать все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Должно получиться однородное тесто. По густоте как хорошая сметана. Если получилось слишком жидко, можно всыпать дополнительно немного муки.
4. По разогретой сковороде распределить совсем немного масла. На нам и жарить оладьи с двух сторон. Должны получиться приятного светлого коричневого цвета. Огонь средний.

Лишнее масло можно вымокать бумажным полотенцем, если сразу после жарки на него укладывать оладушки. Они хороши и теплые, и горячие. Можно подавать с вкусным соусом.