Начинаем с похода в магазин. Берем большие курицы штуки четыре и свинину средний кусок.
1. Подготавливаем курицу, разделываем ее. у нас получается 8 крылышек, хватит на два ужина на семью из 4 человек.
2. Филе грудинки разрезаем на две половинки и отбиваем их. У нас получается 16 небольших кусочков. Их необходимо заморозить.
3. Из оставшегося мяса, которое мы снимаем с костей, делаем фарш. Прокручивая куриные кусочки вместе со свининой. Готовый фарш тоже нужно поделить на четыре части – три больших и одну оставить маленькую. Из этого можно сделать тефтельки и накрутить голубцы. Все замораживаем.
4. Последняя часть фарша идет в суп. Мы делаем фрикадельки для него и тоже замораживаем.
5. У нас осталась еще порция фарша, в него мы добавляем размокший хлеб, немного картофеля пропущенного через терку. Делаем котлетки и кладем в морозильник для заморозки.
6. Кости мы варим в небольшом количестве воды. Сваренные косточки очищаем от остатков лишнего мяса и его можно будет использовать для макарон с мясом. Бульон, когда он остыл, можно разлить в посудины и заморозить. В дальнейшем мы его используем для варки супов.
