Дагестанская лепешка с картошкой и луком

Приготовление:

1.Мука аккуратно смешивается с кефиром. Затем соль и сода добавляются в кефирную массу и перемешиваются до густой консистенции.
2.Стол присыпается мукой. Тесто выкладывается на стол, замешивается 15 мин. и оставляется до получаса.
3. Тесто разделяется порционно на небольшие шарики. Каждый шарик раскатывается до 2 мм в толщину. Подготовленная начинка выкладывается в серединку каждой лепешки. Края теста защипываются наверх, чтобы начинка была внутри.
4. Конвертики обжариваются насухо с одной стороны, затем с другой и смазываются маслом. Разрезаются на несколько частей и подаются к столу.