Сладкий пирог из тыквы с корицей

Приготовление:

1. Тыква заливается до верху водой и варится в закрытой кастрюле, пока не размягчится.
2. Уже в готовом состоянии она измельчается в блендере до консистенции пюре, возвращается на медленный огонь и постоянно помешивается. Яйца по очереди взбиваются и добавляются к тыквенной массе.
3. Манка обжаривается на сковороде без масла до оттенка крема и аккуратно всыпается к тыкве.
4. Основа десерта варится до 5 мин. до загустения, приправляется корицей и цедрой апельсина, а затем выливается в форму для выпечки. (Форма сначала посыпается измельченной крупой овсянки). Температура духовки не менее 180 градусов.
5. Пирог охлаждается, вынимается из формы и смазывается йогуртом по желанию.