Варим виноградное душистое варенье

Приготовление:

1.Ягоды без веточек (и предпочтительно без косточек) промываются и помещаются в кипяток на минуту.
2.Вода из-под винограда сливается в огнеупорную емкость, смешивается с сахаром и варится до получения консистенции сиропа.
3.Ягоды погружаются в готовый сироп и настаиваются до 8 часов. После основа опять возвращается на огонь и варится до 15 мин. после закипания. Процедура повторяется от двух до трех раз с интервалом в 10 часов.
4.Варенье смешивается с винным уксусом и ванилином, а затем закатывается под крышки по стерильным банкам.
Срок хранения варенья очень большой.