Шашлик з індичатини в банці

Максимально обрізаємо м’ясо з кістки. Великі шматки нарізаємо на дрібніші, приблизно до 5х5 см. На виході виходить майже кілограм м’яса. Решту (кістку, дрібні шматочки) можна залишити на бульйон для супу.

Всипаємо спеції, підсолюємо та перемішуємо. Після того, щоб індичатина не була сухою, додаємо олію і перемазуємо м’ясо. Залишимо в холодильнику на ніч.

Наступного дня вам знадобиться трилітрова банка та довгі дерев’яні “шпажки”. Нанизуємо м’ясо по три-чотири шматочки. Потім під кутом запихаємо в сулію. У результаті м’ясо має зайняти простір усередині пляшки, а над шийкою банки повинні стирчати лише кінці “шпажек” – їх обрізаємо і щільно накриваємо банку кулінарною фольгою.

Ставимо банку в холодну (!) духовку, щоб банка нагрівалася разом із нею. Виставляємо 180 град і запікаємо шашлик протягом 1 години. Після цього обов’язково даємо охолонути духовці з банкою. У жодному разі не виймаєте банку гарячою! Можна просто відкрити духовку, щоб процес остигання йшов швидше.

Знімаємо індичатину з дерев’яних шампурів і викладаємо на тарілку.

Смачного!