Класична паска на Великдень

Приготування:

Розчиніть вказану у складі кількість дріжджів, розмішуючи в теплому молочку.

Всипте туди дві склянки борошна і знову мішайте.

Отриманий склад називають опарою. Її ставимо в тепле місце, накривши лляною або бавовняною серветкою, на 30 хв.

Розділіть білки з жовтками (2 білки потрібні для прикраси випічки).

Збийте трохи жовтків із цукром-піском, додавши ванільний порошок.

Ледве охолодіть білки і сколотіть міксером до пінно-густого стану.

Поверніться до опари і влийте жовтки з цукровим піском, додавши м’яке масло і білки.

Всипте борошно, що залишилося, і місите 20 хв.

Накрийте тісто серветкою і дайте відстоятися годину.

Замочити родзинки в окропі. У тісто паски, що відстояло, вмішайте запарені родзинки.

Промаслені форми для пасок заповніть тестом наполовину висоти.

Накрийте паски плівкою для їжі. Їм підніматись ще півгодини.

Печіть у печі приблизно до півгодини. Тут є залежність розміру та форми. Готовність в кожному разі визначається індивідуально.

Глазур’ю послужать білки та цукор, збиті в пінку. Паски покрийте теплою глазур’ю, присипте горішками, цукатами, кокосовою стружкою.

Домашня паска завжди на радість! Їжте у свято Великодня, пригощайте колег, друзів та знайомих!